یو! به عنوان یک تامین کننده مواد ارگانیک، من تعداد زیادی مواد ارگانیک و غیر ارگانیک را دیده و با آنها برخورد کرده ام. و یک سوال که اغلب مطرح می شود این است: چگونه مواد ارگانیک از نظر ظاهری در برابر غیر ارگانیک قرار می گیرند؟ بیایید به این موضوع بپردازیم.
اول از همه، باید بگویم که ظاهر می تواند چیزهای زیادی در مورد یک عنصر به شما بگوید، اما این تمام ماجرا نیست. با این حال، ما افراد بصری گرا هستیم، بنابراین اجازه دهید با بررسی برخی از تفاوت های آشکار بین محصولات ارگانیک و غیر ارگانیک و سایر مواد شروع کنیم.
میوه ها و سبزیجات
وقتی صحبت از میوهها و سبزیجات میشود، ممکن است فوراً متوجه شوید که میوههای ارگانیک گاهی اوقات کمی «خشنتر» در اطراف لبهها به نظر میرسند. میوهها و سبزیجات غیر ارگانیک اغلب پرورش داده میشوند و با آنها رفتار میکنند تا تصویری عالی داشته باشند. آنها معمولا اندازه، رنگ و شکل یکنواخت تری دارند. به آن سیب های بزرگ و براقی که در سوپرمارکت می بینید فکر کنید. آنها هم اندازه خواهند بود، رنگ قرمز روشن و بدون لک و سطحی صاف خواهند داشت.
از طرف دیگر، سیب های ارگانیک ممکن است کمی کوچکتر باشند، تنوع رنگ بیشتری داشته باشند، و حتی ممکن است برخی از علائم یا لکه های کوچک روی پوست خود داشته باشند. چرا اینطور است؟ خب، در روشهای کشاورزی ارگانیک از آفتکشها و کودهای مصنوعی استفاده نمیشود. کشاورزان غیر ارگانیک از این مواد شیمیایی برای محافظت از محصولات خود در برابر آفات و بیماری ها و رشد بیشتر و سریعتر استفاده می کنند. بنابراین، بدون آن مواد شیمیایی، میوهها و سبزیجات ارگانیک ممکن است بهطور متقارن رشد نکنند یا بیعیب به نظر برسند.
اما معامله اینجاست. این "نقص" در میوه ها و سبزیجات ارگانیک در واقع نشانه این است که آنها به روشی طبیعی تر رشد کرده اند. آن نشانه های کوچک؟ آنها فقط نشان می دهند که محصول با یک سری مواد شیمیایی آغشته نشده است. و اجازه دهید به شما بگویم، از تجربه من به عنوان یک تامین کننده، بسیاری از مشتریان ظاهر میوه های ارگانیک را دقیقاً به این دلیل ترجیح می دهند که اصل تر به نظر می رسد. مثل این است که آنها می توانند اعتماد کنند که چیزی که به دست می آورند به چیزی که طبیعت در نظر گرفته است نزدیک تر است.
گیاهان و ادویه جات ترشی جات
گیاهان و ادویه جات دیگری است که تفاوت ظاهری در آن محسوس است. گیاهان غیر ارگانیک اغلب به گونه ای خشک می شوند که ماندگاری آنها را به حداکثر می رساند و برای مدت طولانی سبز و تازه به نظر می رسند. گاهی اوقات برای حفظ رنگ و بافت آنها با مواد نگهدارنده درمان می شوند.
با این حال، گیاهان ارگانیک ظاهری خاکی و روستایی دارند. ممکن است رنگ آنها کمی محوتر باشد و برگهایشان کمی شکننده تر باشد. به عنوان مثال، ریحان ارگانیک ممکن است آن رنگ سبز روشن و زنده را که ریحان غیر ارگانیک دارد، نداشته باشد. اما به این دلیل است که گیاهان ارگانیک با استفاده از روش های طبیعی تر، اغلب در آفتاب یا با حداقل حرارت مصنوعی خشک می شوند. رنگ محو شده به این معنی نیست که طعم کمتری دارند. در واقع، به نظر من، گیاهان ارگانیک طعم قوی تر و اصیل تری دارند.
بگیرعصاره ارگانیک مخمر سنت جانبه عنوان نمونه عصاره خار مریم ارگانیک در مقایسه با نسخه های غیر ارگانیک که ممکن است پردازش شوند تا شفاف تر به نظر برسند تا حدودی رنگ تیره تر و طبیعی تر دارد. اما این رنگ تیره تر نشانه خلوص آن و این واقعیت است که از گیاهانی است که بدون مواد شیمیایی مصنوعی رشد می کنند.
پروتئین ها و پودرها
بیایید در مورد پودرهای پروتئینی و سایر مواد پودری صحبت کنیم. پودرهای پروتئین غیر ارگانیک، مانند آنهایی که از سویا یا آب پنیر غیر ارگانیک تهیه می شوند، اغلب دارای بافت بسیار ظریف و یکنواختی هستند. آنها معمولاً برای از بین بردن هرگونه ناخالصی و ایجاد یک قوام صاف بسیار پردازش می شوند.
پودرهای پروتئین ارگانیک مانندپروتئین کنف ارگانیک 60%، ممکن است بافت درشت تری داشته باشد. کنف ارگانیک مورد استفاده در پودر بدون آفت کش ها و علف کش ها رشد می کند و فرآوری آن اغلب فشرده تر است. بنابراین، ممکن است لکه های کوچک یا کمی ناهمواری بیشتر در پودر مشاهده کنید. اما این بدان معناست که بیشتر یکپارچگی طبیعی دانه شاهدانه حفظ می شود و شما محصول کامل و طبیعی تری دریافت می کنید.
پودر دیگر استپودر آرتیشو اینولین ارگانیک. پودر کنگر فرنگی ارگانیک اینولین می تواند رنگ کمی سفید یا بژ داشته باشد، برخلاف انواع غیر ارگانیک که ممکن است سفید یا فرآوری شوند تا سفید خالص شوند. رنگ طبیعی پودر ارگانیک در نتیجه رشد ارگانیک کنگر فرنگی و تولید پودر با حداقل مداخله شیمیایی است.
چرا ظاهر مهم است
اکنون، ممکن است فکر کنید، "پس اگر آنها متفاوت به نظر برسند چه؟ آیا واقعاً مهم است؟" خوب، به چند دلیل می تواند مهم باشد. برای مصرف کنندگانی که واقعاً به کل سبک زندگی ارگانیک علاقه دارند، ظاهر مواد تشکیل دهنده بخشی از اصالتی است که به دنبال آن هستند. آنها می خواهند ببینند که محصولاتی که می خرند واقعا طبیعی هستند و بیش از حد دستکاری نشده اند.
برای مشاغل، به ویژه آنهایی که در صنایع غذایی و زیبایی هستند، ظاهر مواد ارگانیک نیز می تواند یک نقطه فروش باشد. اگر یک محصول طبیعی مراقبت از پوست میسازید، استفاده از مواد ارگانیک با ظاهر طبیعیتر میتواند تصویری سبزتر و قابل اعتماد به محصول شما بدهد. و در صنعت غذا، رستورانها و کافههایی که از مواد ارگانیک استفاده میکنند میتوانند مشتریانی را جذب کنند که مایلند برای غذایی که ظاهر و طعم طبیعیتری دارند، حق بیمه بپردازند.
اما توجه به این نکته مهم است که ظاهر تنها چیزی نیست که اهمیت دارد. فقط به این دلیل که ترکیبات ارگانیک ممکن است کمی متفاوت به نظر برسند به این معنی نیست که از نظر کیفیت بهتر یا بدتر هستند. همه اینها به ترجیحات شخصی و ارزش هایی که شما یا مشتریانتان دارید خلاصه می شود.
انتخاب کردن
من به عنوان یک تامین کننده مواد ارگانیک، مشتریانی داشته ام که در ابتدا ظاهر مواد ارگانیک آنها را به تعویق انداخته اند. آنها به چیزهای بی نقص و غیر ارگانیک عادت کرده اند و در مورد "نقص" محصولات ارگانیک شک دارند. اما هنگامی که آنها را امتحان می کنند، چه در آشپزی، چه در تهیه محصولات یا صرفاً خوردن آنها به تنهایی، اغلب نظر خود را تغییر می دهند.
طعم، ارزش غذایی و آرامش خاطری که با استفاده از مواد ارگانیک به دست میآید بیشتر از نگرانیهای اولیه در مورد ظاهر است. و با گذشت زمان، با آگاهی بیشتر و بیشتر مردم از مزایای کشاورزی و زندگی ارگانیک، تقاضا برای مواد ارگانیک فقط افزایش خواهد یافت.
اگر کسبوکاری هستید که به دنبال مواد ارگانیک با کیفیت بالا هستید، یا اگر فقط فردی هستید که میخواهید از مواد ارگانیک بیشتری استفاده کنید، دوست دارم با شما گپ بزنم. این که آیا در مورد ظاهر، طعم، یا منبع مواد ارگانیک ما سؤالی دارید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. برای یک بحث خرید تماس بگیرید و ببینید که چگونه می توانیم برای رفع نیازهای شما با یکدیگر همکاری کنیم.
مراجع
- McEvoy, J., & BENNET, I. (2002). عملکرد محصولات ارگانیک و معمولی: مقایسه با استفاده از رویکرد متا آنالیز مجله کشاورزی پایدار، 20(4)، 5 - 34.
- ریگانولد، جی پی، و واچر، جی ام (2016). کشاورزی ارگانیک در قرن بیست و یکم. گیاهان طبیعت، 2 (6)، 16089.
